ワンネス 1053号  2023/03/21発行

 本物に触れる  菊陽西小学校6年生

 菊陽西小学校(吉永校長)では卒業を間近に控えた6年生140人が2月28日(火)、色々な職業の方たちに話を聞いて、自分の将来の夢や職業を考える特別授業「プロフェッショナルに学ぶ」が行われました。
 業は、ピアノの調律師や緒方エッグファーム、いちご、にんじん農家の方々等8人が講師を務め、3時間目と4時間目に講話を行いました。礼葉さんと瑞樹さんは「音楽は好きです。調律は難しいと思いました」と話してくれ、章帆さんは「カンナ掛けをしました。思ったよりうまくいきました」と話してくれました。


日本ミツバチに魅せられて
菊陽ゆるサロン

 菊陽ゆるサロン(田中代表)は2月8日(水)、菊陽町杉並木公園さんさん管理センターで勉強会を開催しました。
 本日は、「日本ハチミツを守る熊本の会」の会長 楠本さんが、日本ミツバチの豊富な知識と体験を、パワーポイントを使いながら話されました。次に、農薬のミツバチへの影響、分蜂の様子、養蜂の健康食品としてのハチミツなど詳しい説明を聞きました。その後は質問タイムとなり、参加者の高齢の女性の方は「ハチミツで血糖値が劇的に減った」との意見もあり、ハチミツは健康にとても寄与していることを再認識しました。

 

 


 勉強しました

 令和4年度菊陽町青少年健全育成町民会議(会長)の全体研修会が1月28日(土)、菊陽町図書館ホールで開催されました。
 アビリティスクールマリオネット代表の村上奈美さんが「SNSやインターネットの危険や犯罪から子どもたちを守るために」〜周囲の大人たちができることを考えよう〜と講演が行われました。村上さんは「批判、悪口などは書かないように。親子での話し合いも必要です」など、利用するにあたっての注意点を話されました。次に、大津警察署交通課長の江口弘展さんによる「地域における通学路の安全確保について」〜見守り活動中の安全確保や見守り方法等について考えよう〜とミニ講話がありました。

 

 


  パソコンサポート  高畑圭輔

(95)第1回ぷよぷよ 火の国杯 開催

 昨年12月11日(日)、熊本ぷよぷよ会主催によるeスポーツ大会「第1回ぷよぷよ火の国杯」が開催されました。
 ぷよぷよeスポーツは競技シーンではもちろん、認知症予防のトレーニングに使われていたり、地域コミュニティでのイベント開催に使用されるなど、老若男女楽しめるゲームタイトルです。会場は「子供プログラミングスクール マリオネット光の森校」にて行われました。ぷよぷよ火の国杯の開催目標はぷよぷよeスポーツの熊本県内での認知度向上と、県内企業の全国へのアピールを目的としています。賞金は県内の協賛企業からご協力いただきました。また、熊本県産品の紹介のために優勝トロフィーは八代の畳表を使用した特注の盾を贈呈いたしました。熊本県内はもちろん、宮崎、鹿児島、福岡などからの参加者もいました。
 優勝はぷよぷよのプロプレイヤーである「MGR選手」、2位は2021年、2022年国体文化プログラムぷよぷよeスポーツ小学生部門で2年連続熊本県代表となった「ゆーま選手」、3位は千原台高校eスポーツ部所属の「ゆゆさこ選手」となりました。ぷよぷよ火の国杯は今後もぷよぷよeスポーツの普及と熊本のアピールのために継続的に開催されます。次回は4月23日(日)を予定しています。

 大会の様子を配信したYouTubeはこちらです。
https://www.youtube.com/watch?v=gbQjgRc9Pjw


(225)ふともものストレッチ

 正座するように腰をおろします。片方の足は写真@のように膝を伸ばし、片方の足はお尻の下にしきます。肘を立てて体を後ろに倒していきます。この時曲がった膝が床から離れないようにします。大きく鼻から息を吸って、口からゆっくり息を吐きます。吸って、吐いてを続けて2回行ってください。反対も同じ要領で行ってください。

ふとももの後ろのストレッチ

 写真Aのように片方の足は延ばし片方の足は内側に折ります。つま先を立てて体を前方に倒していきます。大きく鼻から息を吸って、持った足を自分の方に引き寄せながら、口からゆっくり息を吐きます。この時顔をあげて前方を見るようにしてください。吸って、吐いてを続けて2回行ってください。反対も同じ要領で行ってください。
 暖かくなり活動量が増えてきました。お風呂から上がって体の温かいうちにこのストレッチを行ってみてください。ロコモ予防にもつながります。

 

 

 


  三里木区  たわらや酒店  宇野功一

(188)若手女性杜氏が醸す宮城の銘酒 『黄金澤』

 『一人っ子の女の子として酒蔵に生まれた意味はなんだろう。』宮城県・川敬商店の挑戦 川名由倫(ゆり)さん。 「ぜったいに継がない、と思ってました。酒造りによいイメージなんて、ぜんぜんありませんでした」15年連続金賞の『黄金澤(こがねさわ)大吟醸』をつくる川敬商店の一人娘。「父はもともと蔵元の仕事が中心でしたが、私が中学生くらいの時から酒造りにも関わるようになりました。夜中でも早朝でも関係なく、心身をすり減らしながら蔵に行く父の後ろ姿を複雑な気分で見ていたのを覚えています。大学の友人と飲み会に行っても、日本酒には一切口をつけなかったし、教員免許も取得し、教職ではなかったものの仙台の企業に内定も取れた。酒とは無縁の道。第一歩を踏み出そうとした時、東日本大震災が。「この蔵も大きな被害を受けましたし、友人が被災したり、身の回りでたくさんの変化がありました。その時、自分が生まれてきた意味ってなんだったのかなって、あらためて考えたんです。一世代前は女人禁制だった酒蔵に、女の子として、しかも一人っ子で生まれてきた意味はなんなんだろうって。神さまは、私に何を求めているんだろうって」。
 川敬商店を継ぐことを考え始めた川名さん。本当に継ぐかどうかはともかく、家業の酒造りとはいったいどういうものなのか知ってみようと、酒類総合研究所で行っている40日間の講習会に参加。
「やってみたら、酒造りもけっこうおもしろかった。じゃあいいかな、と、半分ノリで川敬商店に入社しました」。
 あれから10年。川名由倫さんは、全国でも注目される銘酒として人気が高くなってきました。九州初上陸、黄金澤 山廃仕込み純米うすにごり生原酒 令和4BY(醸造年度)が入荷しました。
【香】
 「みかん」みたいな優しい柑橘の香りです。決して、「オレンジ」や「グレープフルーツ」みたいな香りではなく、「みかん」のニュアンスがぴったりです。正直、山廃仕込みの日本酒でこのニュアンスの香りは初めてでした。驚。
【味わい】
口に含むと、平面的に、ビロードみたいに柔らかい味わいが広がりを見せてくれます。
 とても飲みやすい日本酒です。あっという間に空になります。お花見のお供に、黄金澤はいかがでしょうか?
【楽天市場】黄金澤 初しぼり 山廃純米生原酒 720ml 【日本酒/宮城県/川敬商店】【要冷蔵商品】:美好屋酒店

 720ml   1,689円(税込) /  1800ml   3,253円(税込)

醸造元 : 宮城県美里町 川敬商店


  矢原正治

(190)フキ キク科

 甘い物がもてはやされ、そのために糖尿病疾患、それに関連した多くの病気の方々が増えています。脳がブドウ糖を最も利用するので、甘い物は本能的に欲します。しかし、甘いものを摂取し過ぎると糖尿病になる前に、胃腸を弱らせ、免疫力が低下、コロナ(COVID-19)、インフルエンザ、風邪などに感染しやすくなります。果物・野菜は、甘さ、酸味、苦味のバランスの良さが旨味のベストだと思うのですが。甘ければ美味しいと言われています。人の味覚が甘みに洗脳され、病気が増えていて困ったものですね。カロリーゼロの飲食物が大繁盛、医者も大繁盛です?

   

 今月は、苦味の強い「フキ」です。写真はフキノトウです。フキノトウの学名の属名のPetasitesはギリシャ語で“大きな帽子”を意味します。北海道の民話に出てくるコロボックルという妖精は蕗の葉の下に住むと言います。東北以北、北海道にあるアキタフキは、雨が降ったときに葉を取って傘の代わりにできるほど大きなもので、1.5m位になります。トトロでも出てきますね。
 フキノトウ、茎葉、根茎は民間で、 乾燥したフキノトウを、食欲促進、せき止め、去痰に、また茎葉や根は煎じてうがい薬に用います。フキは雌雄異株で、雌花は白色、雄花は白黄色で、花茎をフキノトウと呼びます。フキノトウには、フラボノイド配糖体が多く、苦味がありますが、天ぷら、あえ物、味噌汁に入れ、春の香りを楽しみます。フキにはフラボノイド等のポリフェノールが多く、アクが強いので、特に胃の弱い人は、あく抜きをして食べることをお勧めします。
 家の庭のフキノトウは2月下旬に顔をのぞけました。足元に注意して歩かないといけない時期になりました。家の庭では、ウメ、サンシュユ、福寿草、エンゴサク等が花を咲かせています。桜(サクランボ、ソメイヨシノ)ボタン、コブシ、ユキヤナギ等の蕾が日に日に膨らんでいます。シャクヤクが赤い芽を伸ばしています。阿蘇の草原でも野焼きが始まり、春が近いのを感じます。今年はサクラがいつ咲くだろうとウキウキしています。いつも足元の草花で花見をしています。
 借りている畑では、セリバオウレンの花が咲き、カブの花芽が伸び、足元を見るとアマナの葉が出、タンポポの花が咲いていました。目を上に向けると桜(ソメイヨシノ)の花芽がだいぶ膨らんできました。畑の周りの杉林の中にはタブノキ、サネカズラ等々、畑の周りにもヨモギ、アマナ、オニタビラコ、コオニタビラコ、オオバコ等々、薬用植物が30種ぐらい生え、薬用植物&有用植物、50種以上を栽培しています。芝生もあり、弁当持参で、食事&お茶もできます。もしお時間があれば、借りている畑に、遊びにおいでください。


  田中悠

(39)ブロッコリーの茎と人参のチーズガレット

 皆様こんにちは♪3月になり、ようやく暖かい陽射しも増えてきましたね。今回は、今が旬のブロッコリーの茎を使った、春の陽気のような可愛らしいフランス料理のレシピをご紹介します。
 ブロッコリーは茎にもビタミンCやβカロテン、スルフォラファン等豊富な栄養素が含まれています。栄養を、美味しく残さず食べましょう♪

ブロッコリーの茎と人参のチーズガレット

【材料】(3人分・調理時間目安15分)
ブリッコリーの茎 100g /人参 100g / 片栗粉 大さじ2 / 塩コショウ 適量
オリーブオイル 大さじ2 / ピザ用チーズ 50g

【作り方】
@ブロッコリーの茎と人参はよく洗い、皮のまま薄く輪切りにした後、細切りにする。
Aボウルに@を入れ、軽く塩コショウし、片栗粉を入れてよく混ぜておく。
Bフライパンにオリーブオイルをひき、Aを薄く広げながら入れ、フタをして中火で3分焼く。
C全体が固まってきつね色の焦げ目が付いてきたらひっくり返し、ピザ用チーズを乗せて蓋をして、更に3分焼く。
D皿に移し、お好みの形にカットして出来上がり。
 タバスコをかけても美味しいですよ♪
 

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